民以食为天的问题黄帝内经中提出的“饮食有时”“饮食有节”“无使过之”和“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精益气”的四五配膳理论与用膳原则是什么意思?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 05:35:43
民以食为天的问题黄帝内经中提出的“饮食有时”“饮食有节”“无使过之”和“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精益气”的四五配膳理论与用膳原则是什么意思?
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民以食为天的问题
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“饮食有时”“饮食有节”“无使过之”是指饮食应该有节制,有规律,不可过量.“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精益气
其中 五谷：麦、黍、稷、麻、菽 五菜：韭、薤、葵、葱、藿.五畜：牛、犬、羊、猪、鸡.五果：李、杏、枣、桃、栗.
五谷是主食.五畜是肉类食物,含有丰富的氨基酸,可以弥补植物蛋白质的不足.蔬菜是膳食纤维的主要来源.水果含有丰富的维生素,故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品.所以,意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本,而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充.
其实在现在就是指合理全面的膳食 所谓全面膳食,就是要长期或经常在饮食内容上尽可能做到多样化,讲究荤素食、主副食、正餐和零散小吃,以及食与饮等之间的合理搭配.既不要偏食,也不要过食与废食.但另一方面,对特殊人或患者,也不主张采用与常人一样的饮食模式,可据其不同的体质、职业、信仰与病情,做到审因用膳和辨证用膳.

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