作业帮饭店的发展历史经历了哪四个时期?拜托了各位 谢谢
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 04:17:35
饭店的发展历史经历了哪四个时期?拜托了各位 谢谢
饭店的发展历史经历了哪四个时期?拜托了各位 谢谢
饭店的发展历史经历了哪四个时期?拜托了各位 谢谢
饭店的产生和发展过程源远流长,已有几千年的历史.现代的饭店,就是从中国的驿馆、中东的商队客店、古罗马的棚舍、欧洲的路边旅馆及美国的马车客栈演变而来. 世界饭店业的发展 现代的饭店是在传统的饮食和住宿产业基础上发展起来的,它的发展进程大体上可以分为四个时期： 1. 古代客栈时期（ 12 世纪一 18 世纪） 客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的.最早期的客栈,可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期,是为适应古代国家的外交交往、宗教和商业旅行、帝王和贵族巡游等活动的要求而产生的. 2. 豪华饭店时期（ 18 世纪末 ---19 世纪中叶） 随着资本主义经济和旅游业的产生和发展,旅游开始成为一种经济活动,专为上层统治阶级服务的豪华饭店应运而生. 在欧洲大陆上出现了许多以“饭店”命名的住宿设施.无论是豪华的建筑外形,还是高雅的内部装修；无论是奢华的设备、精美的餐具,还是服务和用餐的各种规定形式,都是前王公贵族生活方式商业化的结果.饭店与其说是为了向旅游者提供食宿,不如说是为了向他们提供奢侈的享受.所以人们称这段时期为豪华饭店时期（又叫大饭店时期）. 3. 商业饭店时期（ 19 世纪末一 20 世纪 50 年代） 商业饭店时期,是世界各国饭店最为活跃的时代．是饭店业发展的重要阶段,它使饭店业最终成为以一般平民为服务对象的产业,它从各个方面莫定了现代饭店业的基础. 4. 现代新型饭店时期（ 20 世纪 50 年代以后） 二次世界大战后,随着世界范围内的经济队复和繁荣,人口的迅速增长,世界上出现了国际性的大众化旅游.科学技术的进步,使交通条件大为改善．为外出旅游创造了条件；劳动生产率的提高,人们可支配收入的增加,对外出旅游和享受饭店服务的籍求迅速扩大,加快了旅游活动的普及化和世界各国政治、经济、文化等方面交往的频繁化.这种社会需求的变化,促使饭店业由此进入到了现代饭店时期.