作业帮常见的中性脂肪及油中所含的脂肪酸分子所具有的特点是 A至少含有一个羧基 B碳原子数是偶数C至少含有一个不饱和键D常温下呈液态
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 23:46:01
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常见的中性脂肪及油中所含的脂肪酸分子所具有的特点是 A至少含有一个羧基 B碳原子数是偶数C至少含有一个不饱和键D常温下呈液态
常见的中性脂肪及油中所含的脂肪酸分子所具有的特点是 A至少含有一个羧基 B碳原子数是偶数
C至少含有一个不饱和键
D常温下呈液态
常见的中性脂肪及油中所含的脂肪酸分子所具有的特点是 A至少含有一个羧基 B碳原子数是偶数C至少含有一个不饱和键D常温下呈液态
A没错,脂肪酸是一端含有一个羧基的长碳氢链
比如硬脂酸就是C17H35COOH
B正确,从4碳~28碳的各种脂肪酸都是偶数个碳原子的~
如12碳月桂酸,14碳豆蔻酸,16碳软脂酸,18碳硬脂酸,20碳花生酸……
C对,饱和脂肪酸碳碳不饱和键一个都没有,但是羧基有个碳氧双键（虽然我不确定这算不算）
D不对,动物脂肪常温下多为固态,另氢化植物油是将碳碳不饱和键全部加成使之饱和,于是成为固态易于运输,可见长链饱和脂肪酸多为固态.当然,油酸亚油酸一类的不饱和脂肪酸和一些8碳以下脂肪酸常温下为液态~【注意是常温下!】
题中所谓中性脂肪和油中是说脂肪酸未发生酸败水解,所以不考虑脂肪酸的降解产物~
有问题我们一起探讨,共同促进~
常见的中性脂肪及油中所含的脂肪酸分子所具有的特点是 A至少含有一个羧基 B碳原子数是偶数C至少含有一个不饱和键D常温下呈液态
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