作业帮牛肉丸怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 11:11:14
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牛肉丸怎么做好吃
牛肉丸怎么做好吃
牛肉丸怎么做好吃
正宗潮汕牛肉丸汤~
烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精
烹饪步骤：
1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮；
2.在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用；
3.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹；
4.煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料；
5.看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了；
6.用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里；
7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐,把生菜放进去；
8.生菜烫一下就可捞起,不可太久,放进牛肉丸汤碗里,撒上胡椒粉,蒜头油,搅拌即可开吃了.
白菜牛肉丸~
白菜牛肉丸
备料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸
做法：1、炖肉汤的准备：将牛肉切块,放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段,然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料）,倒入牛肉块,放入少量调和油、老抽适量、两勺盐,大火煮开后转小火盖上高压锅盖,炖20-30分钟既可.
2、配菜的准备：木耳泡发,冻豆腐切段,白菜切片用水焯一下备用.
3、牛肉丸的制作过程十分漫长,工艺十分复杂,味道也无与伦比（家传的秘方哦）,牛肉丸是提前制作出来的.
4、将牛肉丸摆放在汤锅底部,覆盖一层白菜,然后放入木耳和冻豆腐,喜欢粉条也可以放一些粉条,然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅,小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了,用这个汤泡米饭也很美味滴.