油炸食品加麦芽糖有什么作用

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 18:46:13
油炸食品加麦芽糖有什么作用
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油炸食品加麦芽糖有什么作用
油炸食品加麦芽糖有什么作用

油炸食品加麦芽糖有什么作用
1.上颜色,使被炸食品的表面容易被炸成金黄色；
2.增强口感,食品表面涂一层麦芽糖,经油炸后变成焦糖,焦糖有点硬脆,入口咬下时使食品有炸脆的口感；
3.增加香味,麦芽糖经油炸变成焦糖后,有一种焦糊的香味

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