豌豆吃了有害吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 00:12:52
豌豆吃了有害吗
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豌豆吃了有害吗
豌豆吃了有害吗

豌豆吃了有害吗
豌豆,又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等,豌豆苗又叫龙须菜,栽培种中有两个变种：白花豌豆,又名蔬菜豌豆；紫花豌豆,又名红花豌豆或谷豌豆.此外也有少数紫花和白花混杂种,种子比上述两类更小.在这种几种豌豆中,紫花豌豆鲜草产量高,抗逆性强,播种量稍低,更有利于作绿肥栽培.豌豆营养丰富,籽粒含蛋白质百分之20至24,碳水化合物百分之50以上,还含有脂肪、多种维生素.每一百克籽粒中含有胡萝卜素0.04毫克、维生素B1 1.02毫克、维生素B2 0.12毫克.
豌豆性味甘平,有和中下气、利小便、解疮毒的功效,还有除去皮肤表面的油脂,适合油质皮肤的青年女性食用,让女性的皮肤变更有光泽.
豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能.豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首.糖尿病、高血压、冠心病者,老年人、儿童,食豌豆都有好处.豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似,能凝集人体的红细胞,促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞,产生淋巴毒素,对各种动物细胞有非特异性的伤害作用.因此,有防治肿瘤的作用.用豌豆治病的便方有：
1,糖尿病：青豌豆,煮熟淡食；或豌豆苗捣烂榨汁,每次半杯,1日2次.
2．高血压、冠心病：豌豆苗,洗净捣烂,榨取汁液,每次半杯,略加温服,1日2次.
3．贫血、便秘：鲜豌豆煮烂,捣成泥,加入油炒研末的核桃、白糖,搅匀、煮沸,入适量藕粉成羹,每次1食匙,1日2--3次.

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