作业帮6 从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是A 紫菜 B 燕麦片 C 菠菜 D 羊肉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 09:25:40
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6 从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是A 紫菜 B 燕麦片 C 菠菜 D 羊肉
6 从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是
A 紫菜 B 燕麦片 C 菠菜 D 羊肉
6 从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是A 紫菜 B 燕麦片 C 菠菜 D 羊肉
紫菜中铁的吸收率约为7%
燕麦片中铁的吸收率约为5%
菠菜中铁的吸收率约为3%
羊肉中铁的吸收率约为22%
所以选D
动物性食品中含的铁约有一半为血红素铁,所以吸收率高.植物性食品中铁多为非血红素铁,而且植物性食品中的植酸盐和草酸盐均会影响铁的吸收,所以吸收率很低.
D
A
动物食品铁含量一定比植物吸收利用率高。
6 从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是A 紫菜 B 燕麦片 C 菠菜 D 羊肉
从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是A 紫菜 B 燕麦片 C 菠菜 D 羊肉
从食物营养素的生物利用率和营养贡献角度来说,以下食品中最好的补铁食品是?A 铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉B 铁含量为4.8mg/100g的干海带C 铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉D 铁含量为2.9mg/100g的菠菜
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