作业帮菠菜与什么不能同吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 06:17:32
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菠菜与什么不能同吃
菠菜与什么不能同吃
菠菜与什么不能同吃
菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”之称,但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸).豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石.所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃.其实,菠菜含铁量并不最高,也不能补血,因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收,另外的90%都与草酸结合成不溶物质,不仅难以吸收,而且也会影响人体对铁的吸收利用,故单吃菠菜也不宜一次过多.
菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克,蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A 3毫克(多于胡萝卜),B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍).其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向.菠菜还富含酶.中医认为菠菜性甘凉,利于清理人体肠胃的热毒,能养血、止血、敛阴、润燥.因而可防治便秘,使人容光焕发.国外抗氧化性测试表明,女性吃了30克左右的新鲜生菠菜,胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒,菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一.
蔬菜不能和什么一起吃：
1、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏.
2、菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收.
3、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾.
4、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻.
5、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用,易引起腹泻.