泡菜使用的什么细菌?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/15 12:53:48

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泡菜使用的什么细菌?
泡菜使用的什么细菌?

泡菜使用的什么细菌?
就是乳酸菌盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等.制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛.在中国,人们用的是一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽,可盛水）,扣上扣碗可以密封的坛子,在水槽加上水后,他就可以完全隔绝外面的空气进来,而且发酵产生的气泡也可以通过水槽排出去,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸,有些泡菜坛还有一个内盖,用于阻挡水槽里的水蒸气进入如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密封严密,不能透气,但是做出来的味道没有专业泡菜坛的好.

乳酸乳杆菌

乳酸菌,答案在人教版高中生物课本选修一第一章第三节(我记得在这里).

泡菜使用的什么细菌? 家庭做泡菜用什么材质的泡菜坛最好? 从泡菜制作的原理来看,泡菜属于什么食品? 我们平常吃的泡菜是靠什么菌发酵的么?应该是有一种什么对身体有益的细菌吧?知道的朋友请赐教泡菜是用什么真菌制成的? 泡菜用的乳酸菌属于什么菌, 杀菌水中的细菌,怎样使用臭氧发生器,有什么要求? 青霉素使用前,细菌对青霉素的抗药性存在什么使用什么显微镜可以观察细菌的生物膜 MC我的世界细菌mod怎么使用?什么细菌增生方块之类的,怎么用? 使用抗生素乃可以治疗由细菌引起的感染,原因在于细菌中有什么泡菜颜色变深褐色,泡菜的汤也浑浊还能继续使用吗按四川泡菜的作法,11年腌制的, 泡菜乳酸菌发酵剂怎么使用使泡菜在发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是泡菜和酸菜有什么区别泡菜也有酸的,为什么不叫酸菜什么泡菜最酸泡菜放酒起什么作用泡菜国是什么国家?