着色剂的危害

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 22:20:01
着色剂的危害
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着色剂的危害
着色剂的危害

着色剂的危害
按着色剂的来源来分,可把着色剂分为两大类：一 是天然着色剂；二是人工合成着色剂.
（一）天然着色剂是从动、植物和微生物中提取或加工而成的类胡萝卜素.当前,国际市场中被 广泛接受和使用的天然色素主要有万寿菊花色素衍生物（lutein）和辣椒色素衍生物（capsanthin）.另外,国内还常使用天然动、植物作着色剂；如把人参茎叶粉、万寿菊粉、紫育精粉、木薯叶粉、松针叶粉、橘皮粉、银合欢叶粉、胡萝卜、虾蟹壳粉、海藻等, 作为畜、禽、水产品的着色剂.
（二）合成着色剂,合成着色剂主要是类胡萝卜素.如β-阿朴-8-胡萝卜醛（C30H40O）或β-阿-朴-8-类胡萝卜 素乙酯（C32H44O）以及柠檬黄素（C33H44O）、斑蝥素、加利红、加利黄、露康定等.
国家命令禁止生产企业违规添加非食用着色剂及超标添加着色剂,长期食用此类食品后,人体健康会受到影响,过量的污染物还会对人体主要脏器造成损害.尤其对儿童的健康发育造成一定的危害.

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