作业帮拔了毛的鸭翅膀和鹅翅膀怎么区分?我家开饭店,要进鹅翅膀,但是市场上有很多用鸭翅膀代替的拔了毛的鸭翅膀和鹅翅膀怎么区分?我家开饭店,要进鹅翅膀,但是市场上有很多用比较大的鸭翅膀
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 05:06:02
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拔了毛的鸭翅膀和鹅翅膀怎么区分?我家开饭店,要进鹅翅膀,但是市场上有很多用比较大的鸭翅膀代替的,我想请教怎样区分?
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不懂这行,不过可以给你个建议.去请教其他真正烹制鹅类食材的饭馆（饭店也行,只要能问的到）的采购和掌勺,或者散装冷冻食品超市整理食材的管理员,他们应该知道一些.如果你嗅觉明锐也可以取小块皮下脂肪加热分辨油脂的气味,不过一般不推荐,毕竟冷冻食品都是大批量的,你抽样检查还是会有问题的,成本上差很多的.有利可图时我们中国的商人是藐视一切的（哪怕生命）.
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