作业帮意大利墨汁饭怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 16:49:37
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意大利墨汁饭怎么做
意大利墨汁饭怎么做
意大利墨汁饭怎么做
材料
水手发明的美食,半点也不浪费.墨汁的幽香,渗入每颗饭粒内,是一道回味无穷的饭食.分量：2人预备时间：15分钟
做法：30分钟
材料
鱿鱼200克,洋葱碎2汤匙,橄榄油2汤匙,鱼上汤900毫升,短稻米200克,盐和胡椒粉适量.
制法
(1)以刀将鱿鱼墨囊小心剪开,约留2茶匙墨汁,待用.
(2)以橄榄油炒香洋葱碎至半透明,加入短稻米.
(3)徐徐加入鱼上汤及墨汁,期间需不断搅动,以中火约煮20分钟.
(4)加入鱿鱼,约煮3分钟或让大部分上汤水收干,以盐及胡椒粉调味.
(5)将火熄掉,盖上锡纸,置250℃炉中约8分钟,趁热享用.
心得
需要采用新鲜有光泽的鱿鱼,取出内脏后,慢慢将墨囊剪开.如喜欢,也可以将鱿鱼卵(如季节合适)放入饭中一同烹调.
美酒搭配
来自“DO Rueda”产区的“Con Class Sauvigon Blanc”白酒,清新果香而带微酸,是配墨汁饭的好选择.