氽发菜三丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 20:28:52
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氽发菜三丝怎么做?
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主料： 鸡胸脯肉 50克 鸡蛋黄 180克 发菜（干） 10克
调料： 酱油 10克 黄酒 10克 各适量
氽发菜三丝的做法：
1. 发菜洗净,用温开水泡2分钟,搌净水分；
2. 鸡脯肉切成6厘米长的细丝；
3. 炒锅放火上,加开水1500毫升；
4. 蛋黄煮半熟用针扎一扎,用手轻轻捏入马内,成为细丝时捞出搌净水分；
5. 鸡丝下锅,用竹筷划开即捞出；
6. 发菜、蛋黄丝、鸡脯肉丝分三堆放在大汤碗内；
7. 净锅内加入清汤,见开后离火,撇沫加入口蘑汤10毫升、酱油、黄酒,调好口味,倒入三丝碗内即成.
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