咸香肉脆的五香兔肉,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 00:04:42
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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,免肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高.今天呢,袋鼠妈妈给大家带来的宝宝食谱就是五香兔肉了,我们一起去看看吧!食谱原料:净兔肉1千克,清汤200克,花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量、葱段20克、姜片10克、料酒20克、红酱油10克、麻油10克、色拉油750克(耗75克).制作方法:1、将兔肉洗净剁成数块装入碗中.用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水,倒人兔肉中腌一晚上,捞出,下锅前用红酱油拌匀; 2、锅上火,加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出; 3、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度),再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒,先置大火烧沸,再改小火炖约1小时,加味精,置中火收汁.淋麻油,出锅切成小块装盘即成.袋鼠妈妈营养经:兔肉在国外被称为“美容肉”.其性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分.具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长期食用,又不引起发胖,是肥胖者的理想食品.参考:http://meishihui.dshmama.com/20110727/3066.html