作业帮中药化学中蛋白质有哪些提取方法?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/03 02:19:44
中药化学中蛋白质有哪些提取方法?
中药化学中蛋白质有哪些提取方法?
中药化学中蛋白质有哪些提取方法?
原花青素的结构及其组成单元
1．2 原花青素的主要性质
原花青素在热酸条件下能够生成红色的花青素,此性质可用于原花青素的定性和定量分析.结构中具 有较多的羟基,具有较大的极性,使其能够很好的溶解 于水、甲醇、丙酮、乙醇等极性溶剂而不溶解于苯、氯 仿、石油醚等非极性物质.较多羟基结构也使其成为良 好的氢原子给予体,具有较强的抗氧化性质.研究表 明,在0 一、·OH、·CH,中,原花青素对0：一·清除能力最 好,而且在聚合度2～5之间范围内,随聚合度增加而增 加柳.对其构效关系分析表明,带有没食子酰基的原花青 素具有更强的抗氧化活性,二聚体的抗氧化活性均比单 体儿茶素的活性强.c 一c 连接的二聚体比c 一c 连 接的二聚体具有更强的抗氧化活性 .原花青素的最大 吸收波长在280 nm附近,使其具有较强的紫外吸收能 力.以上的主要性质使原花青素很好的用于保健食品 和化妆品的开发.
13 原花青素产品的安全性
美国Creighton大学葡萄籽原花青素研究组与美 国环境保护局根据有毒物质控制条例健康效果测试手 册协同进行了葡萄籽原花青素萃取物(GSPE)的一系 列毒性和生物功效研究.结果证明GSPE具有很高的 安全性和很好的清除自由基、抗氧化能力【8】.日本学者 Yamakoshi等也采用一系列毒理性试验确证富含原花 青素的葡萄籽提取物具有很高的安全性.完全可以用 于功能性食品的开发.
2 原花青素的提取方法
提取原花青素常用的方法有水提取法、有机溶剂一 水提取法和仪器辅助提取法.葡萄籽中的原花青素物 质通常以结合态与蛋白质、纤维素结合在一起fl01,一般 不易提出,通常选用有机溶剂或水提取,具有断裂氢键 的作用.同时由于有机溶剂的渗透性较差,一般不单独 使用,常需要水作为传质剂.
2．1 水提取法
Masquelier~l-嘬早从松树皮中用沸水粗提、乙酸乙 酯纯化得到原花青素.选水作为提取剂,浸提耗时长, 温度高,容易造成原花青素的损失.同时水的极性较 大,溶出杂质也较多.
2．2 有机溶剂一水提取法
甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯是提取葡萄籽原花青 素常用的有机溶剂,它们对原花青素有很好的溶解性, 它们的极性大II,Jt~序为甲醇