作业帮.蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营.蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 07:23:24
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.蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营.蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,
.蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营
.蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜.从物理学的角度看,真空脱水的道理是 ( )
A．真空环境的温度极低,可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华,从而实现脱水
B．真空环境的温度很高,可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化,从而实现脱水
C．真空环境的空气密度很小,可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度,从而实现脱水
D．真空环境的气压很低,因而大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分迅速汽化,从而实现脱水
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选D
当温度超过水的沸点时水就会汽化
水的沸点随气压降低而降低,这样,沸点降低到很低时,就可在常温中迅速汽化
.蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营.蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜.从物理学的角度看,真空脱水的道理是（ ） A
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急问行家,冬天的蔬菜在运输过程中怎么保鲜,防冻?有没有什么添加剂之类的.本人今年冬天打算做蔬菜生意长途运输时间估计要7到8天才能到目的地，有没有什么办法能让蔬菜保持不腐烂
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