作业帮浙菜精髓是什么?浙菜最有名的十大佳肴?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/03 03:42:33
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浙菜精髓是什么?浙菜最有名的十大佳肴?
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浙菜精髓是什么?浙菜最有名的十大佳肴?
浙菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表发展而成的.其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜.浙江盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多.烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧.
浙江风光绮丽,浙菜历史悠远.
鲜嫩、细腻、典雅是浙菜的内功.
精细营养是浙菜的精髓.
龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、炝蟹、新风蟹誊、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡顺跑蛋、蜜汁灌藕 叫花鸡 东坡肉