阿SU来做烤薯条怎么炸薯条快速,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 07:52:00
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我不知道KFC怎么做的,但我炸的薯条孩子吃了说和KFC做的一样。炸薯条选土豆品种很关键,要选择新鲜的粉红皮,削皮后颜色略黄的那一种马铃薯。切成条状过水洗去表面淀粉以防油炸时粘连,然后撒少许盐淹制以去掉多余的水分,(这种土豆含水量高,淀粉含量少)土豆条变软后,沥干水分,就可以炸了。炸制过程如大家所述。我个人认为炸薯条一定要用含水量高,淀粉含量少的品种,这样炸出的薯条外表才能酥脆,里面松软。...

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我不知道KFC怎么做的,但我炸的薯条孩子吃了说和KFC做的一样。炸薯条选土豆品种很关键,要选择新鲜的粉红皮,削皮后颜色略黄的那一种马铃薯。切成条状过水洗去表面淀粉以防油炸时粘连,然后撒少许盐淹制以去掉多余的水分,(这种土豆含水量高,淀粉含量少)土豆条变软后,沥干水分,就可以炸了。炸制过程如大家所述。我个人认为炸薯条一定要用含水量高,淀粉含量少的品种,这样炸出的薯条外表才能酥脆,里面松软。

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