牛奶中含的什么物质使它看起来是白色的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 16:54:50
牛奶中含的什么物质使它看起来是白色的?
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牛奶中含的什么物质使它看起来是白色的?
牛奶中含的什么物质使它看起来是白色的?

牛奶中含的什么物质使它看起来是白色的?
脂肪.
虽然一般人会觉得是蛋白质,但除非是盐析或者变性的蛋白质,不然根本看不到有颜色.
然后你看到过一种叫脂肪乳的东西没,或者是各种肠道营养液,都是白色的,所以牛奶里的白色是脂肪的颜色.

乳化的脂肪

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