甜菊糖苷有哪些甜味成分存在?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 11:32:39
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甜菊糖苷有哪些甜味成分存在?
现已确定的甜叶菊甜味成分有6种：即甜菊苷；莱包迪苷A、D、C、E；杜尔可苷A.它们均属苷类化合物,具有相同苷元——甜菊醇(steviol).它们之间的区别在于苷键上结合糖的种类数量和构成型式不同.

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