现在蔬菜水果里面有很多残留的农药,请问,除了浸泡之外有什么方法可以去除?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 15:57:06
现在蔬菜水果里面有很多残留的农药,请问,除了浸泡之外有什么方法可以去除?
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现在蔬菜水果里面有很多残留的农药,请问,除了浸泡之外有什么方法可以去除?
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现在蔬菜水果里面有很多残留的农药,请问,除了浸泡之外有什么方法可以去除?
你好!
　　清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外,尚有以下几种：
　　浸泡水洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂.有机磷杀虫剂难溶于水,
　　此种方法仅能除去部分污染的农药.但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法.主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等.一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟.果蔬清洗剂可促进农药的溶出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂.浸泡后要用清水冲洗2-3遍.
　　碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是去除农药污染的有效措施,可用于各类蔬菜瓜果.方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍.
　　储存法：农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质.所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放,减少农药残留量.此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类.一般存放15天以上.注意,不要立即食用新采摘的未削皮的水果.
　　加热法：随着温度升高,氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快.所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药.常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等.方法是先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍.
　　综合处理：可根据实际情况,将以上几种方法联合使用,会收到更好的效果.
　　祝健康!

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