作业帮顿乳鸽怎么顿
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 20:41:09
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顿乳鸽怎么顿
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做法：
（和之前那几款汤的做法大同小异,所以偶就偷懒没拍过程图,嘿嘿～）
1、乳鸽宰杀好后洗净控干.锅内水煮沸,放乳鸽煮尽血水（也叫出水or飞水哈.）,捞出；
2、沙锅内注入适量凉水,依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒.大火煮开后小火煲1个半小时；
3、香菇洗净泡发后挤干水分（为了美观可以刻上十字花纹）,放入沙锅继续小火煲半小时,最后再放入泡发的枸杞,约10分钟即可关火.最后调入适量的盐和鸡精,撒上葱花就OK啦!
小贴士：
鸽子体积小,沙锅内不可放过多的水,不然汤的味道不香浓；煲的时间不宜超过2个半小时,不然鸽肉会炖化了.