有些食物不能用高温加热,否则会影响它们的营养和味道.对于这些食物,我们可快速将它们加热至一定温度(一般为60℃～85℃),持续15秒到30分钟,然后迅速冷却.这样既能杀死食物中的大部分微生

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 09:53:01
有些食物不能用高温加热,否则会影响它们的营养和味道.对于这些食物,我们可快速将它们加热至一定温度(一般为60℃～85℃),持续15秒到30分钟,然后迅速冷却.这样既能杀死食物中的大部分微生
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有些食物不能用高温加热,否则会影响它们的营养和味道.对于这些食物,我们可快速将它们加热至一定温度(一般为60℃～85℃),持续15秒到30分钟,然后迅速冷却.这样既能杀死食物中的大部分微生
有些食物不能用高温加热,否则会影响它们的营养和味道.对于这些食物,我们可快速将它们加热至一定温度(一般为60℃～85℃),持续15秒到30分钟,然后迅速冷却.这样既能杀死食物中的大部分微生物,又能又能保持原有的滋味.这种加热法叫做巴斯德消毒法,是法国科学家路易.巴斯德发明的.
正不正确.

有些食物不能用高温加热,否则会影响它们的营养和味道.对于这些食物,我们可快速将它们加热至一定温度(一般为60℃～85℃),持续15秒到30分钟,然后迅速冷却.这样既能杀死食物中的大部分微生
正确
巴斯德消毒的做法是：将被消毒的培养料加热到60－65℃,3O分钟即可达到消毒目的.巴斯德消毒法的特点是可以杀死微生物的营养细胞,特别是无芽胞的致病菌和肠道菌,而又不至于破坏维生素营养成分.在平菇栽培中,将培养料常规配制拌匀后,堆闷发酵.堆闷要求：①堆成圆弓形,2米宽,O.8米高,长度不限.②料堆上表现每间隔O.5米,由上而下打一个5?10厘米的通气孔.③覆盖塑料薄膜、周围封闭严密.④3?4天内部料温升至60?65℃,30分钟后翻堆.⑤按上述要求再操作一次.两次发酵消毒,即达到杀菌目的,还可促进纤维物质的分解,使料散发出菇香味,利于平菇菌丝的生长.
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有些食物不能用高温加热,否则会影响它们的营养和味道.对于这些食物,我们可快速将它们加热至一定温度(一般为60℃～85℃),持续15秒到30分钟,然后迅速冷却.这样既能杀死食物中的大部分微生 为什么不能用高温加热的方法分解氧化铝? 微波炉为什么,不能用磁的物品,加热食物 为什么加热可以杀死细菌高温是否会影响细胞的组成物质 食盐能长时间高压高温加热吗,还有蔬菜什么的高温加热会影响营养吗 橙汁、可乐等饮料可以加热吗?这些饮料的包装上写着“避免高温”,那么它们可以加热食用吗?另外,能用微波炉加热酒水吗? 为什么有些物质的反应条件只能高温不能加热? 高温对食物中蛋白质的影响有哪些? 食物贮存中主要会发生那些化学作用?它们受那些因素的影响? 高温会影响精子的染色体吗? 高温会影响精子的染色体吗? 高温会影响精子的染色体吗? 高温会影响精子的染色体吗? 食物在高温的情况下会产生嘌呤吗 食物在高温的情况下会产生嘌呤吗 食物和高温请问高温能破坏食物的营养成分,怎么样算高温呢,一般电饭堡的温度属于高温么,蒸食物,那些营养会被破坏. 不纯的CO高温加热是否会爆炸? 被细菌污染的食物,为什么高温加热后仍然不能食用?