在和面时用温开水将酵母化开的原因是?

在和面时用温开水将酵母化开的原因是? 用温开水将酵母化开的原因 是不是把盐溶在开水里.然后再放酵母和面? 用温水化开酵母的原因 做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗? 酵母怎样使用?蒸馒头时,是不是如果一斤面用半斤水.直接将所需要的酵母全部倒在半斤水里和匀,然后再用这些水和面好?还是将酵母用很少的水和匀再加剩余的水和面.哪种更好一些? 做水饺是用冷水和面还是温水和面还是开水和面呢 “开水和面、温水和面、冷水和面”有什么不同的效果和区别? 烤面筋怎么和面的?是用开水还是?我用的是谷阮粉! 做发糕时候用温开水将酵母菌化开的原因是什么?做甜酒时将糯米压实,中间挖一个凹坑的原因是什么? 做馒头时可以把酵母和泡打粉放水里溶解后在和面? 酵母粉和面是把酵母放进水里还是放进面粉里 做馒头和面时酵母和碱一起放,碱能起去酸的效果吗? 想知道巴比馒头和面的配方(比如酵母,泡打粉比例等等), 开水和冷水倒在地上的声音不同难道是水分子更活跃的原因? 发酵现象小实验在无菌条件下将一杯经高温灭菌的温开水中加入一大勺无菌糖和一小包酵母,进行均匀搅拌后放入透明玻璃瓶中,再往瓶中加一些经高温灭菌的温开水,将一无菌小气球挤瘪或套 餐具在开水中加热,可以消毒杀菌,原因是 啤酒酿造的过程中,酵母将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳,酵母的作用是