腊八蒜和糖蒜都是用醋泡的,为什么泡出来的却不同呢?求解答

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 10:19:31
腊八蒜和糖蒜都是用醋泡的,为什么泡出来的却不同呢?求解答
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腊八蒜和糖蒜都是用醋泡的,为什么泡出来的却不同呢?求解答
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腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成.产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素的