什么是动物性鲜奶油

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 23:35:16
什么是动物性鲜奶油
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什么是动物性鲜奶油
什么是动物性鲜奶油

什么是动物性鲜奶油
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出,含有47%的高脂肪及40%的低脂肪,以其中的乳脂Milk Fat含量不同来区分,最常见的鲜奶油种类有：
Half-and-half cream 半鲜奶油、半牛奶,它的奶脂量在10-12% 左右,无法打发.
Light cream 同样是鲜奶油和牛奶的组合,奶脂量在 20% 左右,同样无法打发,有时候又称为coffee cream.经常有人将之与 Half&Half 混为一谈.
Whipping cream 奶脂量在30% 左右,通常生产厂商会在 cream 里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发,因此称之为 whipping cream,打发的鲜奶油体积可比原来未打发的的 cream 大两倍以上.
Heavy Cream 奶脂量在36-40% 左右,同样可打发至两倍大的体积,不容易购买到.
Double Cream 与 Heavy Cream 同样是鲜奶油,只是浓度稍微浓一点而已.
在包装的成分说明上,动物性鲜奶油只有『鲜奶油』或『Cream』而无『棕榈油』或其他植物油成分或含糖量.动物性鲜奶油的保存期限较短,应尽早使用.

说的简单一点好了。。。动物性鲜奶油。。是天然的
植物性是人工的
动物性没味道要自己加糖
动物性比植物性保值时间长

什么是动物性鲜奶油 动物性淡奶油和鲜奶油是一样的吗 什么是动物性食物中毒? 动物性鲜奶油和淡奶油是不是一样东西?在哪可以买呢 什么是动物性本能谁能告诉我动物性本能动物性本能 动物性鲜奶油保存我刚从烘焙材料店买了盒动物性鲜奶油,可是当我已打开时发现鲜奶油已经结块成凝固状还有带少许还没凝固的.味道是没问题的,但是口感则感觉像磨成幼碎的即溶芝士残渣. 什么是切?切动物性原料的动作要领是什么? 100cc鲜奶油等于多少克鲜奶油 鲜奶油、西瓜的英文名字 奶油与鲜奶油的区别 什么叫动物性奶油 动物性奶油怎么打发? 动物性食物包括哪些 如何选择动物性食物? 动物性反射神经是什么 世界上什么动物性最强? 什么动物性最强 淡奶油和鲜奶油的区别