论述发酵控制因素(温度,ph,氧气,二氧化碳,泡沫)对发酵的影响

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 06:19:42
论述发酵控制因素(温度,ph,氧气,二氧化碳,泡沫)对发酵的影响
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论述发酵控制因素(温度,ph,氧气,二氧化碳,泡沫)对发酵的影响
论述发酵控制因素(温度,ph,氧气,二氧化碳,泡沫)对发酵的影响

论述发酵控制因素(温度,ph,氧气,二氧化碳,泡沫)对发酵的影响
温度控制酶活性和方向,pH良好的生长分泌环境,CO2引起pH变化,泡沫引起溶氧变化及逃液等