作业帮怎样熬中药?用什么样的锅熬?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 11:21:28
怎样熬中药?用什么样的锅熬?
怎样熬中药?用什么样的锅熬?
怎样熬中药?用什么样的锅熬?
不久前,国家中医药管理局印发了《医疗机构中药煎药室管理规范》,规定医院的中药煎药室禁用铁制等易腐蚀器皿作为煎药容器.那么,在熬煎中药的过程中,除此以外,还有其他的注意事项吗?专家说：“中药在熬煎的过程中,有些细节确实会影响到药效,在平时一定要多加注意.
细节1：手别碰药
这是大家最容易忽视的细节.买回来的中药,大多是用纸包包着的,有的是用塑料袋做成的小包装.把药放进煎药容器时,许多人的手会碰到中药,殊不知,这个动作有时就会影响到中药的药效,如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味,更是对中药的一种污染.因此,最好不要用手接触中药,应直接将其倒进容器内.
细节2：别用铁锅
煎药容器以砂锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器 (完好无损的)次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药.指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂,由于铜铁铝等金属的化学性质活泼,易与中药中的化学成分发生化学反应.”如铁易与鞣质生成鞣酸铁,使药液颜色加深,并会使药液带有铁锈味,影响药效的发挥；铝与有机酸反应,形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿.这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效.
此外,有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药,这就要注意一定要涮洗干净,以放人清水后表面不会出现油花为宜.因为油脂会影响到中药的药效.
细节3：用蒸馏水
水质同样会对中药的药效产生影响.对煎药用水,历代名医均有严格要求,如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种,这些水都是天然的蒸馏水,比普通的泉水、河水、井水的硬度小,更纯净,能最大程度地减少对药物有效成分的影响.
我们虽然无法像古人那样追求水质,但如果条件允许的话,可以使用蒸馏水或纯净水,凉白开也可以.自来水可以加热一下去除其中的氯,但不能用热水或开水直接煎药,要晾凉以后才可以.
许多家庭都在用装有大桶装的矿泉水,但对于煎药来说,矿泉水却不是一个好选择.这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子,例如钙等,它们对中药发挥药效也是有一定影响的.