哪些食物里面含有锌元素

哪些食物里面含有锌元素
哪些食物里面含有锌元素

哪些食物里面含有锌元素
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多.
　　瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等.其中以牡蛎含锌最为高.据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收.植物性食品中锌较少.每一百克植物性食品中大约含锌1毫克.各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等.
　　锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称.
　　人体正常含锌量为2-3克.绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高.锌是体内数十种酶的主要成分.锌还与大脑发育和智力有关.美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚钝者高.锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用.
　　【缺乏】
　　锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响.尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接.埃及尼罗河三角洲的青年男子患缺锌症时,主要表现是生长停滞和性腺机能减退.在伊朗经研究证实,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者,将食物强化锌后,很快使病人发育趋于正常.
　　动物实验证实,缺锌的动物大脑发育不良.
　　眼球的某些组织缺锌,就会影响光化学过程,使视力变得不正常.
　　锌又是胰岛素的成分,胰腺里的锌降为正常含量的一半时,就有糖尿病的可能.
　　【锌缺乏症】
　　我国人民的膳食结构是以谷类食物主,在谷类食物中锌的生物利用率很低,仅为20－40％,如果儿童多吃精制食品,其中锌的含量丢失过多,更易导致锌缺乏症.
　　(一)病因：
　　1. 锌摄入量不足,母乳初乳中含锌量比成熟乳高,婴儿生后未哺母初乳或母乳不足,又未及时添加富锌辅食可致锌摄入不足.
　　2. 锌吸收不良,如慢性消化道疾病可影响锌的吸收利用.
　　3. 锌需要量增加,生长发育迅速的小儿易出现锌缺乏.
　　4. 锌丢失过多,如肾病综合征； 溶血性贫血应用利尿剂,类固醇,胶膜透析等.铁,钙摄入过多则锌的丢失增加.
　　(二)临床表现：
　　起病缓慢,主要症状有味觉减退,食欲不振,复发性口腔溃疡,异食癖.生长发育落后,性发育迟缓,精神不振,皮肤出现湿诊,水泡或溃疡,在皮肤和粘膜的交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎,脱发,易并发感染性疾病,伤口愈合缓慢等.孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良.此外,因影响维生素A的运转还可伴发夜盲症.
　　(三)诊断：
　　根据膳食调查,临床表现,血清锌度的测定以及补锌后的进行综合判断.
　　(四)预防：
　　坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施,一般说来母乳,尤其初乳中含锌最丰富,故提倡母乳喂养对预防缺锌具有重要的意义.动物性食物不仅含锌丰富,而且利用率较高,坚果类含锌也不低.
　　(五) 治疗：
　　1. 去除引起缺锌的原因.
　　2. 调整饮食：积极补充各种富含锌的动物食物如肝,瘦肉,蛋黄和鱼类.
　　3. 补充锌剂.
　　4. 服锌同时应增加蛋白质摄入及治疗缺铁性贫血,可使锌缺乏改善更快.
　　【食物来源】
　　正常人的平衡饮食,每日可供人体约10-20毫克锌,但只有2-3毫克可被利用.影响锌吸收的主要物质是植物酸,它在肠道内能和锌形成不溶性的盐.大量的食物纤维素对锌的利用也有影响.
　　要保证体内有足够的锌,首先从调整饮食入手.动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品,有效锌的含量均较丰富,缺锌者可在膳食中合理搭配.
　　【特殊用途】
　　（锌在性活动中的作用）
　　人体的睾丸、前列腺、精液当中,都含有高浓度的锌.当人体内锌的含量缺乏时,性功能会因此而低下,合成睾丸素酶发生紊乱,男子将会引起阳痿和脸上生长痤疮.锌对激发精子活动有着特殊的作用,缺锌会造成精子活动力的下降.
　　长期处于缺锌状态而未能及时补充,可出现精子数量明显减少、睾丸萎缩,最后导致不育.
　　世界卫生组织规定,成人每天锌的摄入量为15毫克,而我国男子锌的摄入量大约才9毫克左右.造成锌从食物中摄入不足,有以下几个方面的原因：
　　一是土地中大量施用化肥,生长出的粮食普遍缺锌；
　　二是食物深加工后,可使食物中锌的含量减少；
　　三是喝酒、吃糖也消耗了一部分锌.人体很容易缺锌,特别是已婚青年男性,因为他们正处在性生活高峰阶段,即在饮食摄入锌相对不足情况下,又随精液失掉了相当一部分锌.
　　人体缺锌,一般情况可通过调剂饮食来补充.贝壳类食物如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌,而以含锌量而论,又首推牡蛎,以100克食物的含锌量计,牡蛎为100毫克.其它食物如动物肝、粗粮、鱼、肉、蛋也含有相当量的锌,而水果中锌的含量最少.
　　总之,锌在性活动中占有主导地位,对维持生殖功能起着重要作用.所以建议男性青年朋友日常要尽量少饮酒,并适当增加一些含锌量高的食物的摄入,以免影响你的生育功能. 哪些男性不育患者需要补锌治疗在有关内容中我们已经谈到,睾丸、前列腺、精液中都含有丰富的锌元素.因为精液中的精浆部分主要是由前列腺答：锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多.
　　瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等.其中以牡蛎含锌最为高.据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收.植物性食品中锌较少.每一百克植物性食品中大约含锌1毫克.各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等.
　　锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称.
　　人体正常含锌量为2-3克.绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高.锌是体内数十种酶的主要成分.锌还与大脑发育和智力有关.美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚钝者高.锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用.
　　【缺乏】
　　锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响.尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接.埃及尼罗河三角洲的青年男子患缺锌症时,主要表现是生长停滞和性腺机能减退.在伊朗经研究证实,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者,将食物强化锌后,很快使病人发育趋于正常.
　　动物实验证实,缺锌的动物大脑发育不良.
　　眼球的某些组织缺锌,就会影响光化学过程,使视力变得不正常.
　　锌又是胰岛素的成分,胰腺里的锌降为正常含量的一半时,就有糖尿病的可能.
　　【锌缺乏症】
　　我国人民的膳食结构是以谷类食物主,在谷类食物中锌的生物利用率很低,仅为20－40％,如果儿童多吃精制食品, 其中锌的含量丢失过多,更易导致锌缺乏症.
　　(一)病因：
　　1. 锌摄入量不足,母乳初乳中含锌量比成熟乳高,婴儿生后未哺母初乳或母乳不足,又未及时添加富锌辅食可致锌摄入不足.
　　2. 锌吸收不良,如慢性消化道疾病可影响锌的吸收利用.
　　3. 锌需要量增加,生长发育迅速的小儿易出现锌缺乏.
　　4. 锌丢失过多,如肾病综合征； 溶血性贫血应用利尿剂,类固醇,胶膜透析等.铁,钙摄入过多则锌的丢失增加.
　　(二)临床表现：
　　起病缓慢,主要症状有味觉减退,食欲不振,复发性口腔溃疡,异食癖.生长发育落后,性发育迟缓,精神不振,皮肤出现湿诊,水泡或溃疡,在皮肤和粘膜的交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎,脱发,易并发感染性疾病,伤口愈合缓慢等.孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良.此外,因影响维生素A的运转还可伴发夜盲症.
　　(三)诊断：
　　根据膳食调查,临床表现,血清锌度的测定以及补锌后的进行综合判断.
　　(四)预防：
　　坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施,一般说来母乳,尤其初乳中含锌最丰富,故提倡母乳喂养对预防缺锌具有重要的意义.动物性食物不仅含锌丰富,而且利用率较高,坚果类含锌也不低.
　　(五) 治疗：
　　1. 去除引起缺锌的原因.
　　2. 调整饮食：积极补充各种富含锌的动物食物如肝,瘦肉,蛋黄和鱼类.
　　3. 补充锌剂.
　　4. 服锌同时应增加蛋白质摄入及治疗缺铁性贫血,可使锌缺乏改善更快.
　　【食物来源】
　　正常人的平衡饮食,每日可供人体约10-20毫克锌,但只有2-3毫克可被利用.影响锌吸收的主要物质是植物酸,它在肠道内能和锌形成不溶性的盐.大量的食物纤维素对锌的利用也有影响.
　　要保证体内有足够的锌,首先从调整饮食入手.动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品,有效锌的含量均较丰富,缺锌者可在膳食中合理搭配.