1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 13:33:42
1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数
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1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数
1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数

1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数
1.牛乳酸度：外表酸度和真实酸度的总称.
2.总酸度：总酸度是指食品中所有酸性成分的总量.它包括未离 解的酸的浓度和已离解的酸的浓度其大小可借碱滴定 来测定故总酸度又可称为“可滴定酸度”.
3.灰分：指一种物质中的固体无机物的含量.
4.恒重：两次称量重量差异在万分之二以下可视作恒重.
5.总糖：主要指具有还原性的葡萄糖,果糖,戊糖,乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖）,麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）.
6.粗脂肪：是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称.
7.单色光：单一频率（或波长）的光.
8.检样：是从一批产品中随机抽取少量产品(样本) 进行检验,据以判断该批产品是否合格的统计方法和理论.
9.大肠菌群：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌.
10.在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数.
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1、牛乳酸度2、总酸度3、灰分4、恒重5、总糖6、粗脂肪7、单色光8、检样9、大肠菌群10菌落总数 向某一含有碳酸的水体加入重碳酸盐 问 总酸度 总碱度 无机酸度 酚酞酸度 CO2酸度 是增还是少 为啥 什么是总酸度 为什么牛乳酸度用°T表示?1°T指的是什么?正常牛乳为多少°T? 向某一含有碳酸的水中加入重碳酸盐 问:总酸度 总碱度 无机酸度 酚酞碱度和二氧化碳酸度是如何变化? 苹果总酸度测定过程 锌钙系磷化液总酸度跟游离酸度怎样测量? 食品总酸度、挥发酸度、有效酸度测定值间的关系 由碱度求解酸度?例如：水样中的总碱度（重碳酸盐HCO3-计）为a,计算水样中的酸度为多少? 为什么要检测食品的总酸度? 葡萄酒总酸度用什么来表示 关于阿司匹林的合成问题1水杨酸的酸度对人体太过刺激,故合成阿司匹林以减弱其酸度.但为何不是出去羧基而是羟基?2水杨酸中两个官能团的酸度各为多少3KA值与酸度的关系 1 、在食醋总酸度的测定中,为什么选用酚酞为指示剂?能否用甲基橙或甲基红?2、移液管使用前,为什么要用所稀溶液洗2-3次?使用时应注意什么?补加两个问题3、测定食醋总酸度前，为什么要进 高手如何测游离酸度,总酸度,游离碱度,总碱度,主要是磷化方面的, 食品中总酸度挥发酸和有效酸度的关系 义丰祥白醋的总酸度大于等于4g/100ml的PH值是多少? 请导出总酸度、C02酸度、无机酸度、总碱度、酚酞碱度和苛性碱度的表达式作为总碳 什么是抑制食物细菌生长的两个关键因素1是温度和时间 2是时间和酸度 3是温度和水 4是温度和氧气