卡拉胶和黄原胶的不同特性在什么地方,黄原胶应用在肉类食品中和卡拉胶的效果有什么区别
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 06:13:37
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两种胶在肉类中都能用,但黄原胶不能单独使用.因为它不会凝胶,只是用来增稠的.卡拉胶具有凝胶性,一般肉类食品中用卡拉胶比较多.特别像肉丸类的
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卡拉胶的用途
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琼脂和卡拉胶有什么区别啊?我买的琼脂为什么上面写的是卡拉胶啊?这是卡拉胶还是琼脂?
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卡拉麦里金也叫菊花黄吗
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卡拉胶和琼脂有区别吗?
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