新鲜的木耳可以吃吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/03 01:37:12
新鲜的木耳可以吃吗?
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新鲜的木耳可以吃吗?
新鲜的木耳可以吃吗?

新鲜的木耳可以吃吗?
吃新鲜的木耳易中毒
(1)有害物质：鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质.
(2)对人体健康的危害：食用后若被太阳照射,会引起日光性皮炎.
(3)中毒症状：人体暴晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等.
(4)干木耳无毒：干木耳是经过暴晒处理的成品,在暴晒过程中大部分卟啉已被分解,而在食用前干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,故水发的干木耳无毒.
(5)注意事项：不宜吃新鲜的木耳.
5．吃老茄子易致茄碱中毒
(1)有害物质：老茄子所含的生物碱（茄碱）急剧增加.
(2)对人体健康的危害：食用后容易发生茄碱中毒.
(3)中毒症状：茄碱中毒,可出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等.
(4)注意事项：发生茄碱中毒,可立即灌牛奶、喝鸡蛋清,并及时送医院抢救.只能食用嫩茄子,最好炒煎或蒸着吃,油炸茄子不容易被胃肠消化.

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