作业帮蒸双皮奶,要蒸多久才好?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 04:37:26
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蒸双皮奶,要蒸多久才好?
蒸双皮奶,要蒸多久才好?
蒸双皮奶,要蒸多久才好?
1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮；
3、蛋白分离,用筷子打散,尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中；
5、将糖加入牛奶中搅拌均匀；
6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸20分钟；
9、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟；
10、取出,可热吃,可放冰箱冷藏后吃.