做馒头和面包时,在加水和面时为什么要加一些酵母菌?

做馒头和面包时,在加水和面时为什么要加一些酵母菌? 酵母菌属于真菌,妈妈蒸馒头.制面包在加水和面时,总要加入一些酵母菌,所以馒头.面包总是酥软多孔的.你知道这是为什么吗? 酵母菌属于真菌,妈妈蒸馒头.制面包在加水和面时,总要加入一些酵母菌,所以馒头.道面包总是酥软多孔的,你知道这是为什么吗? 做馒头时可以把酵母和泡打粉放水里溶解后在和面? 为什么在蒸馒头酿酒做面包时都离不开酵母菌麻烦易懂点 做馒头和面时酵母和碱一起放,碱能起去酸的效果吗? 蒸馒头,和面时为什么要加小苏打? 为什么我做出来的面包和馒头味道差不多啊,不像面包味我用烤箱做的,自己手动和面,放了鸡蛋、牛奶、水、酵母、糖,经过了二次发酵才放入烤箱烤的,但是皮很硬,里面的内容也更像馒头味,反 做面包的话,和面是用热开水,温水还是冷水啊?为什么我和不好面呢 做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗? 怎样做甜馒头?白糖是否加水溶解后再和面? 制作馒头和面包时,加酵母粉有什么作用 做面包和做馒头用的酵母一样吗 蒸馒头和烤面包的时候为什么不加入淀粉让馒头和面变得蓬松呢 为什么我每次自己做的面包都像馒头? 馒头和面包馒头和和面包都是淀粉做的,最后都变成什么了,就是馒头是什么 面包是什么,他们都还是淀粉吗, 做馒头用冷水还是热水和面 做馒头和面何时放碱