作业帮男人多吃芹菜不好吗?这是传言还是有科学依据?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 08:06:23
男人多吃芹菜不好吗?这是传言还是有科学依据?
男人多吃芹菜不好吗?
这是传言还是有科学依据?
男人多吃芹菜不好吗?这是传言还是有科学依据?
杀精
芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶.味辛、甘,性凉,清热平肝,有健胃,降压等功效.主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等.
原产地中海沿岸.我国栽培芹菜,据说已有两千多年的历史.芹菜有旱芹和水芹两种,长吃的是旱芹,水芹只在南方才能吃到.芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少.
芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,其中磷和钙的含量较高.常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用.同时芹菜还含有挥发性的芹菜油,具香味,能促进食欲.
芹菜属一年或二年生草本植物,高约50至80公分,粗茎如指,根毛多,空心脆嫩,羽状复叶,小叶卵形.碧绿,吃来无渣.芹菜原名西芹,是从地中海地区引进我国的.芹菜适宜低温季节生长,每年“立冬”后始种植,苗栽烂泥田,易管理,生长快,一般施一些人粪尿或尿素,60天就可以收获.
古往今来,人们对芹菜十分嗜好.相传唐代宰相魏征,对饮食相当讲究,也嗜芹菜如命,几乎每日都用糖醋拌之佐膳.
广州人爱吃芹菜,相传1000多年前的南汉时代,在西关荔枝湾附近建过一座昌华苑,别称西园,那里种有一片芹菜,茎质脆嫩,味道浓香,很宜炒食,远近驰名.当时曾有“南蕹西芹菜茹之珍”的美称.
芹菜营养丰富,药用价值高.据现代科学化验,芹菜含有芫荽（即芫茜）甙、甘露醇、5微烟酸,挥发油等化学物质,是人体不可缺少的物质,有促进鱼、肉消化作用,可治疗高血压,患高压者常吃芹菜可降压.
因芹菜中含有大量纤维素,经常食用可预防大肠癌.
——芹菜的营养学研究——
芹菜营养丰富,含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维.现代医学研究发现,芹菜的茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分,有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用,可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗.芹菜中含有的膳食纤维,有促进肠蠕动、防治便秘的作用.
芹菜还能中和血液中过多的尿酸,可以用于痛风患者的食疗.英国科学家研究发现,食用水芹,可以部分抵销烟草中有毒物质对肺的损害,在一定程度上防治肺癌.一般人只要每天吃60克水芹,就可以发挥预防肺癌的效果.
——芹菜的药用及抗癌研究——
哈尔滨医科大学公共卫生学院的专家经过近三年的研究发现,芹菜中的部分提取物在调节血脂、血压和抗氧化等方面具有良好保健作用.最近,这一研究成果及其系列产品的研制开发项目通过了专家鉴定.
该校营养与食品卫生学教研室主任吴坤教授说,这一项研究是以中国北方蔬菜芹菜为原料,采用低温真空干燥技术提取芹菜中的营养成分,最大限度地保存了生物活性物质类.
黄酮及叶绿素生物活性.这些营养成分在生物学活性及食品毒理学试验中保健效果明显,研究者称这些营养成分为“芹绿素”.
专家鉴定认为,这项成果在芹菜的开发利用上具有很大的创新性,在功能系统研究方面达到了内地领先水平.
大多数人吃芹菜时把菜叶丢掉,只食用杆茎,这是很可惜的.
据有关部门测定,芹菜叶子和杆茎相比,叶的蛋白质高45％、脂肪高约1.7倍、胡萝卜素高28倍、维生素B1高4倍、尼克酸高3倍、维生素C高约5倍.
泰国的博差丽医生,通过十余年的研究发现,男子每天食用75克左右的芹菜,连续食用2周左右能使精子量减少,达到避孕的目的.
英国科学家研究发现,食用水芹,可以部分抵销烟草中有毒物质对肺的损害,在一定程度上防治肺癌.一般人只要每天吃60克水芹,就可以发挥预防肺癌的效果.