作业帮春节的主要美食是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 10:31:26
春节的主要美食是什么
春节的主要美食是什么
春节的主要美食是什么
中国春节吃的习俗
春节是中华民族最重要的传统节日.中国人过春节,家家户户都要进行贺年活动,饮食是其中的重要内容.
年夜饭
除夕晚上 ,中国人会全家团员一起吃年夜饭,又称围炉,起源于古人皆围着炉子吃饭.围炉时不分长幼皆一起吃,在家的成员一定要等到全家到齐了才可动手,也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷,以表示全家团员,在人际关系流离的现代社会中,象征团员的年夜饭尤为重要.年夜饭要吃得愈慢愈好,每样菜都要吃一口.有几道菜肴 , 因含有吉祥意味,在年夜饭中是不可少的,如：[长年菜]（芥菜）要一根一根从头吃到尾,年首才能长长久久；[菜头]表示好彩头；[全鸡]象征全家福（[鸡]与[家] 谐音） ；吃[蚶]与[胖]谐音 ,取其发福之意 ；吃鱼丸、虾丸、肉丸,乃指[三元及第]之意（即状元、会元、解元）.餐桌上唯有鱼不能吃,表示[年年有余]之意.
饺子
正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此.这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样.这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃.吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思.这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”.初一破晓,北方人家家户户吃饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里.吃到硬币的人,象征新年发财；吃到糖的人表示来年日子更甜美；吃到花生仁的象征健康长寿等.
年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕）,寓意“年年高”.春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头.南方是头几天淘米,名叫"万年粮米",意思是年年有余粮.年糕也是汉族过新年的必备食物.做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同.其中以江南的水磨黏糕最为著名.北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族习惯吃糯米粑粑.