作业帮蔗糖脂肪酸脂是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 14:42:40
xNP_KMغ $.qgb$nFB*R"A/Պ -ma{mWRD7N2sRqO?e/r~UQhĖT<Ж~-krRɬ ˫+BB$Ӳ0h4~|2d'$0p 0ddzH isdZx\k-;399Li"`w a ":h3)gWo"pLvNQMggn&Rg B:P0qZ Q4mA EsM.Gj?dsd ,?C7ZP
G[oV .FpEOWi8s'DV6DЗn4Xc Ex)
蔗糖脂肪酸脂是什么
蔗糖脂肪酸脂是什么
蔗糖脂肪酸脂是什么
蔗糖脂肪酸酯Sucrrose Fatty Acid Esters (Sucrose Esters of Fatty Acids；Sucroesters)别名 ：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS).一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物.因蔗糖含有8个—OH基,因此经酯化,从单酯到八酯的各种产物均可生成.以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸（产品为粉末状）,也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）.