在腐乳的发酵过程中为什么密封装瓶要保持无氧条件,此时已有毛霉产生,其生活方式不是需氧吗?腐乳的发酵过程究竟是有氧还是无氧？

在腐乳的发酵过程中为什么密封装瓶要保持无氧条件,此时已有毛霉产生,其生活方式不是需氧吗?腐乳的发酵过程究竟是有氧还是无氧？ 在腐乳发酵过程中,问 应选哪个?为什么?谢谢 在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵 腐乳加盐腌制的过程中需要密封么 制作腐乳的过程中,酒精浓度过高,腐乳成熟时间会延长.这...制作腐乳的过程中,酒精浓度过高,腐乳成熟时间会延长.为什么? 制作腐乳发酵过程中有绿色菌毛还能吃吗 毛霉是需氧型生物但是制腐乳过程为什么密封 在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　)在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　)①果酒　②果醋　③腐乳　④泡 腐乳的制作中,加盐腌制环节需要密封不? 下列有关传统发酵技术应用的叙述,不合理的是A可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种B制作泡菜所用的微生物属于分解者C果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸D在腐乳制作过程 果酒腐乳的制作叙述正确的是?A.果酒发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂 B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚些.两句话不都对么?为什么我写 洗头发的淘米水正确发酵的步骤,可以放在塑料瓶中密封发酵吗? 家庭制作甜酒过程中,为什么要将米煮一煮,为什么要冷却到30度后才能加入酒曲,为家庭制作甜酒过程中,为什么要将米煮一煮,为什么要在中央挖一个小洞?发酵坛并没有完全密封,坛内无氧发酵 什么物质可以在腐乳发酵过程中有浸提毛霉菌丝蛋白酶作用 能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作 [ ]A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B．在汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯 腐乳后期发酵是不是没有任何微生物?如果说后期发酵的定义是,豆腐长毛之后盐腌和卤汤装瓶的过程.那么,各种微生物和酶真的能在高浓度的盐和抑制微生物生长的酒精中产生发酵作用吗?如 腐乳后期发酵是不是没有任何微生物?如果说后期发酵的定义是,豆腐长毛之后盐腌和卤汤装瓶的过程.那么,各种微生物和酶真的能在高浓度的盐和抑制微生物生长的酒精中产生发酵作用吗?如 腐乳制作过程中,香辛料的具体作用是：1.调味2.杀菌防腐3.促进微生物发酵,其中第三点是怎么回事?