果糖是还原糖?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 13:35:31
果糖是还原糖?
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果糖是还原糖?
果糖是还原糖?

果糖是还原糖?
果糖具有还原性的原因:
果糖在稀碱溶液中可发生酮式-烯醇式互变,酮基不断地变成醛基
能和银氨溶液反应

葡萄糖、麦芽糖、果糖都是还原糖。因为这三种糖都是多羟基醛,其中含有醛基这种还原性的官能团,所以称之为还原糖;而像乳糖,半乳糖,核糖等等这些糖中不含有还原性官能团-醛基,而是含有酮基,所以这些化学本质是多羟基酮的糖就不具有还原性。但是 化学里面 因为果糖没有醛基 所以不具备还原性耶 。...

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葡萄糖、麦芽糖、果糖都是还原糖。因为这三种糖都是多羟基醛,其中含有醛基这种还原性的官能团,所以称之为还原糖;而像乳糖,半乳糖,核糖等等这些糖中不含有还原性官能团-醛基,而是含有酮基,所以这些化学本质是多羟基酮的糖就不具有还原性。

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葡萄糖、麦芽糖、果糖都是还原糖。还原性的糖的定义是有游离的醛基或是游离的羰基。