作业帮疏菜、食物那些是酸性、减性?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 20:28:31
疏菜、食物那些是酸性、减性?
疏菜、食物那些是酸性、减性?
疏菜、食物那些是酸性、减性?
一般来说,食品按其元素成分可分为酸性食品、碱性食品和中性食品.若食物中含氯、硫、磷等元素多的食品为酸性食品,并非根据人们的味觉,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定.酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,含有成酸元素较多,在体内代谢后形成酸性物质,可降低血液、体内的pH值.这类食品主要有米面、肉类、鱼类、贝类、蛋黄、白糖等； 凡含矿物质钾、钠、钙、镁等元素高的食品属碱性食品,像蔬菜、水果、鲜奶、大豆、海带、玉米、蜜糖等.碱性食品在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化.所以,味道酸甜的水果都为碱性食物而不是酸性食物；鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸但却是酸性食物.
近年科学发现：人体大脑体液的酸碱度和智商高低有关.比如,在体液酸碱度允许的范围内,酸性偏高时(即PH值偏高)智商低；当碱性偏高时则智商高.而现代人的活动行为及环境因素都不断推高体内酸性含量,综合生活中饮食等其他因素,我们认为酸性体质广泛存在于现代人群中.过多的酸性物质在胃里引起过多的胃酸,又是引发过食的主要因素之一,而过食又是引起各种心因性疾病的源头.因此确保体液酸碱度在健康允许的范围内,是构建机体化学层次健康的基础,无庸置疑,碱性食物对肠胃有良好的净化作用,为此常人膳食酸碱食物要合理搭配,指导您搭配食品酸碱性最佳比例的原则应是建立在,吃了几餐之后,您的力量、活力和耐力提高程度.身体处于轻松愉快、精力充沛状况如何,头脑处于警醒状态等感觉层面因素的基础上.我们的基础建议是,两类食物的最佳比例应为8：2,即碱性食物占80％,酸性食物占20％.但,不应忘记我们倡导的原则：您对生命内在的感悟对指导您的行为方式有唯一的权威性.
正常人体液的PH值在7.35～7.45之间,也就是呈弱碱性状态.如果食物结构不合理,吃入过多酸性食物,将使体液中酸性成分增多,招致“酸性体质”,从而成为多种疾病的“温床”.据临床医生统计,70％的疾病发生在“酸性体质”人身上,诸如皮肤干瘪皱缩的、脆裂的指甲、枯黄的头发、低血压、腹泻、水肿、偏头痛、牙龈炎等,故人体变“酸”乃是一个致病的隐患.影响人体酸碱度的一个关键因素是饮食,故科学地配搭食物的酸碱性对心、身健康的取向非常重要.
强酸性： 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼、蛋黄酱、比目鱼、鱼类、甲壳类动物、碳酸饮料类等.
中酸性： 火腿、鸡肉、鲔鱼、肉类、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉、玉米粉、普通蛋糕、面粉、燕麦片、酸蔓果、李、梅、酸奶酪、橄榄、榛子、西米、木薯、芥菜、棉豆、蚕豆、芦笋、水芹、蛋类等.
弱酸性： 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、巴西坚果、花生酱、核桃、嫩玉米、干小扁豆、干酪等.
中性： 竹芋淀粉、咖啡、白糖、玉米淀粉、普通糖果、淀粉、油脂类、茶、盐.
弱碱性： 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、醋等.
中碱性： 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、苹果、生杏、橙、杏干、生梨、草莓、甜瓜、柠檬、鲜樱桃、干枣、柿、干无花果、芒果、酸橙、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、葡萄干,西瓜、洋葱、豌豆、胡椒、莴苣、蘑菇、球葵、黄瓜、茄子、小萝卜、青豆、甘薯、甜菜、番茄、甘蓝、芜箐、卷心菜,南瓜、花菜、芹菜、水芹、马铃薯、西葫芦、杏仁、栗子、鲜椰子、果酱、冰激淋、奶油,牛奶,糖蜜等.
强碱性： 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、菠菜 天然绿藻、大黄类
希望对你有所帮助!