苋菜为什么是红的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 20:42:41
苋菜为什么是红的?
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苋菜为什么是红的?
苋菜为什么是红的?

苋菜为什么是红的?
苋菜里含有一种天然色素,叫苋菜红,存在于细胞液泡中.细胞中的叶绿体为绿色,因为含量高,所以绿色掩盖了红色,看到的生苋菜呈深绿色.当热量破坏了细胞膜和壁,解体了叶绿体,破坏了叶绿素的结构,也使液泡中的 红色 渗出.