英语翻译食品行业面临的逐步数字化和科技化的变革中,食品质构必将扮演举足轻重的角色.因而,为更好地探讨食品质构的相关性质,本文介绍了食品质构的定义和研究目的,感官评定与仪器测

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 23:05:50
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食品行业面临的逐步数字化和科技化的变革中,食品质构必将扮演举足轻重的角色.因而,为更好地探讨食品质构的相关性质,本文介绍了食品质构的定义和研究目的,感官评定与仪器测定的方法,同时举例说明食品质构的感官评定和仪器测定之间存在的相关性以及两者各自的优缺点.
This paper analyzes the effects of temperature compression speed,sample size,unlfOrmity Of sample on instrumental measu rements and sensory tests for textu re and Iists some exampIes of the potentiaI relationships Also the relationships and the correlation coefficient between instrumental measu rements and sensory tests are discussed.通过对影响食品质构测量和感官测试之间相关性因素(温度、压缩速度、样品的均一性、样品的大小)的分析,以及举例说明食品质构的仪器测量和感官测试之间存在的相关性,讨论了在仪器测量(I)和感官测试(s)间可能的关系及相关系数的问题.（这是一论文的翻译,相关名词可以参考一下这里,Sensory Evaluation是感官评定,Relationship Analysis关联分析）

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LZ是想翻译哪段啊?我看都是中文.

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