作业帮苹果里的组成成分~苹果里面的成分是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 07:33:12
苹果里的组成成分~苹果里面的成分是什么
苹果里的组成成分~
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苹果的营养很丰富,它含有多种维生素和酸类物质.1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上,苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富.1个苹果(154g)膳食纤维5g,钾170mg,钙10mg,碳水化合物22g,磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g.苹果中的含钙量比一般水果丰富多,有助于代谢掉体内多余盐分.苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖.至于可溶性纤维果胶,可解决便秘.果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降.苹果的营养成分 苹果中的一般成分 单位：mg/100g 名称 水分（%） 蛋白质 脂肪 总糖 粗纤维 热量（千卡） 含量 84.6 200-400 500-600 1300—1500 100—120 58 表2 苹果中氨基酸的含量 单位：g/100g 名称 含量 名称 含量 天冬氨酸 0.128 蛋氨酸 0．008 苏氯酸 0.018 异亮氨酸 0．015 丝氨酸 0.020 亮氨酸 0．026 谷氨酸 0.052 酪氨酸 0．009 脯氨酸 0.020.苯丙氨酸 0．011 甘氨酸 0.041 赖氨酸 0．016 丙氨酸 0.018 精氨酸 0．006 胱氨酸 微量 组氨酸 0．006 缬氨酸 0.15 总量 0．382 表3 鲜苹果中的矿物质含量 单位：mg/100g 名称 含量 名称 含量 灰分（克） 0．2—0．3 钾 110—139 钙 9—22 铁 0．1—0．3 磷 3—9 锌 0．05 钠 0．4—1．0 铜 0．04 镁 4．8—8．1 氯 0．8 表4 苹果中维生素的含量 单位:：mg/100g 名称 含量 名称 含量 维生素E 0．31—0．74 维生素B5 0．11 维生素C 5—7．0 维生素B6 0．03 维生素B1 0．01—0．03 维生素H（ug） 0．9—6．0 维生素B2 0．01—0．02 叶酸（ug） 2．0—8．0