小苏打粉是不是分为食用和妇科用两种啊?还是说小苏打粉都是一样的?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 16:41:09
小苏打粉是不是分为食用和妇科用两种啊?还是说小苏打粉都是一样的?
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妇科用的叫碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.
食用小苏打NaHCO3. 性状： 白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性.受热易分解.在潮湿空气中缓慢分解.
其实是一样的.

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