酵素的种类?分别有什么功效?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 06:24:49
酵素的种类?分别有什么功效?
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酵素的种类?分别有什么功效?
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酵素的种类?分别有什么功效?
人体内酵素分两大块：
1 、体内代谢用的代谢酵素,其特点是种类多,约 800 种左右,但都是微量的.由肝脏、胰脏和脾脏分泌；
2 、消化系统用的消化酵素,如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等几种,特点是种类少,但每一种的需求量都很大. 80% 需要和食物一起吃进来,其余不足的 20% 可由三脏提供.
目前,市场上的酵素分三大类：
1、菌酵,特点是：便宜、活性低.主要存在于发面、啤酒、酸奶中.从经济实惠角度考虑,希望大家多吃酸奶.
2、果酵,特点是：活性比前者高,成本也比较高.但因污染因素,只有绿色水果蔬菜才有酵素.不同种类的水果蔬菜内酵素的含量和活性都不一样.其中波萝和木瓜酵素含量最高.现在各大化妆品、保健品和日化产品中添加的都是波萝或木瓜酵素,希望时令季节大家多吃波萝和木瓜.
3、海洋酵素,特点：活性最高、成本也最高.但它是最好的、最理想的食品酵素.有消费能力的人尽可能直接补充海洋酵素.

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