淀粉在那里开始消化?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 04:12:03
淀粉在那里开始消化?
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淀粉在那里开始消化?
淀粉在那里开始消化?

淀粉在那里开始消化?
碳水化合物的消化自口腔开始.口腔分泌的唾液中含有唾液淀粉酶以及此酶的激动剂氯离子,而且还具有此酶最合适PH6-7的环境.由于食物在口腔停留的时间短暂,以致唾液淀粉酶的消化作用不大.当口腔内的碳水化合物食物被 唾液所含有的粘蛋白粘合成团,并被吞咽而进入胃后,其中所包藏的唾液淀粉酶仍可使淀粉短时继续水解,但当胃酸及胃蛋白酶渗入食团或食团散开后,PH下降至1-2时,不再适合唾液淀粉酶的作用,同时该淀粉酶本身亦被胃蛋白酶水解破坏而完全失去活性.胃液不含任何能水解碳水化合物的酶,其所含的胃酸虽然很强,但对碳水化合物也只可能有微少或极局限的水解.碳水化合物的消化主要是在小肠中进行.小肠内消化分肠腔消化和小肠粘膜上皮细胞表面上的消化.极少部分非淀粉多糖可在结肠内通过发酵消化.肠腔中的主要水解酶是来自胰液的胰淀粉酶.

嘴,因为口水中含有淀粉酶