作业帮什么是生物中的水解
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 17:31:06
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什么是生物中的水解
什么是生物中的水解
什么是生物中的水解
使某一化合物裂解成两个或多个较简单化合物的化学过程.水分子的H和OH部分参与被裂解化学键的任一侧起反应.如脂肪在酸、碱、脂酶的作用下水解,生成甘油与脂肪酸或更小分子.
水解是一种化工单元过程,是利用水将物质分解形成新的物质的过程.盐电离出的离子结合了水电离出的H+和OH-生成弱电解质分子的反应.物质与水发生的导致物质发生分解的反应（不一定是复分解反应）也可以说是物质是否与水中的氢离子或者是氢氧根离子发生反应.