作业帮螃蟹为什么一煮就变成红色的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 06:31:06
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螃蟹为什么一煮就变成红色的?
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螃蟹身体的颜色大多数是青黑色的,但体内有一种叫虾红素的色素,平时与别的色素混在一起,无法显出鲜红的本色,可经过烧煮后,别的色素都被破坏和分解了,唯独它不怕高温,于是,螃蟹的甲壳便呈现出虾红素的红色.在螃蟹甲壳的真皮层中,虾红素的分布是不均匀的,腹部没有虾红素,所以无论蒸煮多少次,都不可能变成红色.
为什么螃蟹一煮就变成红色的
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为什么螃蟹烧熟后壳会变成红色?RT
螃蟹为什么一煮就变成红的了
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为什么螃蟹蒸熟是红色的
一般青色的虾和螃蟹熟了为什么变成红色?
螃蟹或虾煮熟以后为什么会变成红色?
为什么螃蟹被煮熟时,壳会变成红色?
为什么螃蟹熟了之后壳会变成红色?
螃蟹(或者是虾)被煮了之后,为什么会变成红色?(最好从化学的方面说,本质的)
为什么虾子和螃蟹煮熟了会变成红的?
为什么螃蟹煮完了就变成红的了
为什么煮螃蟹会变红色?
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