我做的卤水为什么香味不浓郁汤底是用老鸡和猪骨熬的,香料放了又十多种,香叶,肉蔻,丁香,砂仁,山奈,罗汉果,小茴香,胡椒,千里香,草果,良姜,陈皮,甘草,桂皮,香茅,沙

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/01 09:21:42
我做的卤水为什么香味不浓郁汤底是用老鸡和猪骨熬的,香料放了又十多种,香叶,肉蔻,丁香,砂仁,山奈,罗汉果,小茴香,胡椒,千里香,草果,良姜,陈皮,甘草,桂皮,香茅,沙
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我做的卤水为什么香味不浓郁汤底是用老鸡和猪骨熬的,香料放了又十多种,香叶,肉蔻,丁香,砂仁,山奈,罗汉果,小茴香,胡椒,千里香,草果,良姜,陈皮,甘草,桂皮,香茅,沙
我做的卤水为什么香味不浓郁
汤底是用老鸡和猪骨熬的,香料放了又十多种,香叶,肉蔻,丁香,砂仁,山奈,罗汉果,小茴香,胡椒,千里香,草果,良姜,陈皮,甘草,桂皮,香茅,沙姜。还有什么要加的吗?我做的是广式卤水,主要卤制鸡鸭类产品。谢谢各位了。

我做的卤水为什么香味不浓郁汤底是用老鸡和猪骨熬的,香料放了又十多种,香叶,肉蔻,丁香,砂仁,山奈,罗汉果,小茴香,胡椒,千里香,草果,良姜,陈皮,甘草,桂皮,香茅,沙
知道为什么人家的卤香喷喷的吗?那是人家是放有香精香料的 还有就是你的卤水可能是新卤需要时间的的.广式卤水里面一般都是甜香味道 加冰糖和好一点豉油了 加一些香精进去了 不要告诉我你会做卤水 不知道什么是香精
熟食研究者 专业回答

应该是比例的问题

分量重一点,卤之前先加一些糖好上色

因为人家是放有香精香料的 还有就是你的卤水可能是新卤需要时间的的.广式卤水里面一般都是甜香味道 加冰糖和好一点豉油了 加一些香精进去了 不要告诉我你会做卤水 不知道什么是香精

我做的卤水为什么香味不浓郁汤底是用老鸡和猪骨熬的,香料放了又十多种,香叶,肉蔻,丁香,砂仁,山奈,罗汉果,小茴香,胡椒,千里香,草果,良姜,陈皮,甘草,桂皮,香茅,沙 请教卤菜师傅,我的卤水不香香料加了,天天都在熬,就是不香,而且还有股香料带来的药味,要怎么做才能有别人家卤菜的那样的香味.谢谢 卤水怎么做才能把食物卤出香味?我在家里卤鸭子,总是卤不出香味!鸭子都煮烂了,却还是没有什么香味,我以为是香料少了,就再加香料,可是卤出来却是苦的!真不知道是怎么回事!还请各位帮帮 檀香的香味比沉香浓郁吗? 咖啡浓郁的香味 英语怎么说 卤水没香味怎么办 我做卤菜的卤水卤几次就慢慢的卤水变黑了是怎么回事, 卤水皇的卤水包是怎样做的?潮汕卤水卤水鸡翅做法 卤水的香味{卤鸡用的卤水}与食品添加剂有关吗?有经验的卤水大虾指点 越南沉香,香味浓郁,是真的还是假的 酯类的气味与芳香烃的气味是什么?“芳香的气味”与“浓郁的香味”我不知道哪个与哪个对应,(前提是要100%正确的答案哦) 我制做的卤水为什么会变酸?我是个做鸭霸王的,最近我发现我的卤水有点酸味,刚做的卤水只用了十多天,我天天上火卤东西,请问各位是哪里出了问题,是因为我加了食用色素的原因,还是我把荤 为什么我做实验制得的乙酸乙酯没有果香味,反而有指甲油的味道? 做豆腐的卤水怎么做啊? 卤水发黑的原因?卤水变黑怎么处理啊?卤水为什么会发黑? 什么是卤水 怎么做卤水 卤水配方 卤水鸭脚 川味卤水配料和龙岩的泡鸭爪是一样的吗? 请问这是什么花?这花我养了很长时间,一般是夏天开花,并且晚上会散发出浓郁的香味.这花是藤蔓植物,叶片很厚.