用酒曲做馒头的技术 酒曲咋做

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/06 05:13:58
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用酒曲做馒头的技术 酒曲咋做
把酒曲用少量温水浸泡使之全部散开,然后加水和面就行了.实际你说酒曲比酵头香是误区,两者效果一样,都是细菌.蒸熟后味道也一样,主要是掌握酵母或酒曲的量和发酵时间